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UFC Que choisir publie les résultats d'une enquête menée auprès de 600 communes et établissements sur la qualité des cantines scolaires. Elle montre des progrès au primaire et de mauvais résultats dans le secondaire. Sans règlementation forte, la pression des coûts pousse la qualité vers le bas.

"Invasion de produits gras et sucrés". C'est ainsi que UFC Que choisir traduit ses observations sur les selfs scolaires et autres cafétérias.

L'étude souligne les progrès réalisés dans les cantines des écoles primaires. Pour Que choisir c'est le résultat de la nouvelle réglementation.

C'est maintenant dans les établissements secondaires que les résultats sont "décevants", nettement en dessous du primaire. La situation est encore plus mauvaise dans les établissements privés où Que choisir relève "l'absence de maitrise de l'équilibre nutritionnel".

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